ev yemake  - غذاهای خانگی

ev yemake - غذاهای خانگی

خط نوشتم تا بماند یادگار من نمانم خط بماند یادگار /دوستان کلیه عکسها متعلق به خودم می باشد از این رو کپی برداری از آنها نیز مجاز است. / مدعی نیستم که همه چیز ها رو بلدم بلکه هر چیزی را که یاد گرفتم با دوستام سهیم می شوم. لطفا نظر بدید. و راهنمایی کنید.
ev yemake  - غذاهای خانگی

ev yemake - غذاهای خانگی

خط نوشتم تا بماند یادگار من نمانم خط بماند یادگار /دوستان کلیه عکسها متعلق به خودم می باشد از این رو کپی برداری از آنها نیز مجاز است. / مدعی نیستم که همه چیز ها رو بلدم بلکه هر چیزی را که یاد گرفتم با دوستام سهیم می شوم. لطفا نظر بدید. و راهنمایی کنید.

نان شکلاتی


با سلام دوستان امروز نان شکلاتی خیلی خوشمزه را با هم درست خواهیم کرد.





 

 

مواد لازم برای تهیه نان شکلاتی






مواد لازم







1- آرد ............................. به مقداری که خمیر به دست نچسبد


2- روغن ......................... یک پیمانه


3- شیر .......................... یک پیمانه


4- تخم مرغ .................... سه عدد


5- شکلات صبحانه .......... یک ظرف






6- خمیر مایه فوری ..................... دو قاشق غذاخوری


7- بکین پودر ............................ دو قاشق مرباخوری


8- شکر ................................... دو قاشق مربا خوری


9- نمک .................................. یک قاشق مرباخوری


10- کنجد ................................. به مقدار لازم





طرز تهیه:







1- ابتدا شیر ولرم را در لیوان ریخته


2- شکر و


3- خمیر مایه را هم اضافه کرده کمی هم می زنیم.


4- حدود سه دقیقه صبر می کنیم. تا خمیر مایه عمل کند.





5- در دستگاه خمیر گیر ابتدا سه پیمانه آرد 


6- بکین پودر


7- نمک


8- سفیده یک عدد از تخم مرغها را جدا کرده


9- روغن را نیز به مواد خمیر اضافه کرده


10- تخم مرغها


11- مایع خمیر مایه که حاضر کرده بودیم را نیز اضافه کرده


12- دستگاه خمیر گیر را روشن می کنیم.


(البته بدون دستگاه خمیری هم این کار می تواند صورت گیرد به نظر من در آشپزخانه کاری نشد و نمی شود وجود ندارد.)






13- تا جایی که خمیر از دستگاه خمیر گیر جدا نشده کم کم آرد اضافه می کنیم.


14- تقریبا خمیر آماده است


15- به دست نمی چسبد و خیلی لطیف می باشد.


16- خمیر را به صورت چونه بزرگ در آورده و حدود دو ساعت استراحت می دهیم.


17- بعد از استراحت


18 - علامت خوب ور آمدن خمیر



19- خمیر آماده را روی تخته وردنه ای که آرد پاشیدیم می گذاریم


20- به صورت لوله کرده


21- به قسمتهای مساوی به تعداد 10 قسمت مساوی تقسیم می کنیم


که دوتا نان شکلاتی می شود. یعنی هر 5 چونه یک نان شکلاتی


22- خمیر های برش زده را چونه کرده


23- چونه ها را با وردنه باز کرده به اندازه یک بشقاب غذا خوری قالب زده


24- شکل خمیر بعد از برش دادن






25 - خمیر برش داده شده را به قالب انتقال داده


26 - شکلات را کم کم به روی خمیر می گذاریم


27- و به همه جای خمیر می مالیم . مواظب باشید خمیر چین نخورد.


28- چونه بعدی را طبق قبلی با وردنه باز کرده و با بشقاب غذا خوری قالب زده


و روی خمیر شکلاتی قرار می دهیم و رویش شکلات می مالیم.


29- وقتی 5  چونه ها به این شکل تمام کردیم  یک استکان وسط خمیر قرار می دهیم.


30- با چاقو اطراف استکان را به 16 قسمت برش می زنیم.






31- دو تا از قسمت برش داده شده را به صورت عکس هم می پیچیم.


32- یک بار دیگر به دنبال پیچ قبلی می پیچیم


33- بعد آخر این دو پیچها را به هم می چسبانیم


34- و تا انتها این کار را ادامه می دهیم به طوری که نان به صورت گل 8 پر درست شود.


35- روی نان را سفیده تخم مرغی که کنار گذاشته بودیم می مالیم.


36- و در آخر در فر از قبل گرم کرده به مدت نیم ساعت با درجه حرارت 220 درجه قرار می دهیم.


نوش جانتان عافیت باشه.














نظرات 1 + ارسال نظر
تجهیزات آشپزخانه دوشنبه 28 دی 1394 ساعت 11:33 http://arman-maham.ir

بسیار عالی بود

سلام ممنون از اینکه نظر لطفتون.

برای نمایش آواتار خود در این وبلاگ در سایت Gravatar.com ثبت نام کنید. (راهنما)
ایمیل شما بعد از ثبت نمایش داده نخواهد شد