کشک بادمجان

با سلام دوستان امروز با هم کشک بادمجان درست خواهیم کرد. 

 

مواد لازم  

1- بادمجان 

2- پیاز یک عدد متوسط 

3- سیر دو حبه 

4- گردو ی خرد شده یک پیمانه 

5- نعناع خشک 

6- کشک به مقدار لازم 

6- روغن مایع 

طرز تهیه   

1- ابتدا هر دو طرف بادمجانها را سرخ کرده  

2- بعد بادمجانهای سرخ شده را له می کنیم. 

3- سپس پیاز را کمی تفت می دهیم. 

4- و بعد سیر خرد شده را تفت می دهیم. 

5- بادمجان له شده را به پیاز داغ اضافه کرده. 

6- گردوی خرد شده را اضافه می کنیم.  

7- ادویه جات  

8- و نمک را اضافه می کنیم. 

9- کشک  

10- و مقداری آب اضافه کرده  

11- کمی از نعنا خشک را به کشک بادمجان جا افتاده جهت خوش عطر کردن اضافه می کنیم. 

12- منتظر می مانیم تا به خوبی جا بیافتد.  

سپس در ظرف سرو کشیده  

و با کشک و نعنا داغ و پیاز داغ و گردو تزیین می کنیم. 

نوش جونتون