شیرینی اتریشی

با سلام دوستان امروز با هم شیرینی اتریشی را درست خواهیم کرد. 

مواد لازم 

1- کره یا روغن صاف قنادی 200 گرم 

2- پودر قند 80 گرم 

3- زرده تخم مرغ 4 عدد 

4- آرد 250 گرم 

5- پودر نارگیل برای تزیین 

6- شکلات تخته ای برای تزیین 

7- وانیل مقداری 

طرز تهیه 

قبل از هر کاری فر را گرم کرده و سینی فر را کاغذ روغنی پوشانده و کار می گذاریم.  

و آرد را نیز سه بار الک می کنیم. 

1- روغن 

2- پودر قند 

3- وانیل را در همزن ریخته و خوب هم زده

4- تا  حالت کشدار شود 

5- سپس زرده های تخم مرغ را یکی یکی  

6- اضافه کرده و هم می زنیم.  

 

7- وقتی  مایع خوب زده شد کاسه همزن را از دستگاه جدا کرده و آرد را می ریزیم 

8 - وقتی  آرد با مواد مخلوط شد زیاد هم نمی زنیم چون به روغن می افتد و بد می شود. 

9- مایع را در قیف ریخته 

10- روی سینی که کاغذ روغنی زدیم می ریزیم. 

11- در فر در دمای 135 درجه به مدت 20 دقیقه می پزیم.  

12- پس از خنک شدن شکلات را به روش بن ماری ذوب کرده و برای تزیین شیرینی ها  

را از یک طرف در شکلات فرو برده و با پودر نارگیل تزیین می کنیم. 

13- و برای خنک شدن مجدد و بستن شکلات روی سیم توری قرار می دهیم. 

من برای مقداری از شیرینی ها از سس شکلاتی و سس پرتقال استفاده کردم. 

سپس به ظرف سرو منتقل می کنیم.  

نوش جونتون