شیرینی لطیفه

با سلام دوستان امروز با هم شیرینی لطیفه درست خواهیم کرد. 

مواد لازم 

1- تخم مرغ 4 عدد  

2- شکر 100 گرم 

3- آرد 137 گرم 

4- بکینگ پودر یک قاشق چایخوری

5- وانیل نصف قاشق چایخوری  

6- پودر قند یک پیمانه جهت روی شیرینی

طرز تهیه 

1- زرده و سفیده تخم مرغها را از هم جدا کرده 

2- زرده و 50 گرم شکر را در کاسه همزن ریخته  

3- وانیل را اضافه می کنیم. 

4- و تا حد سفید و کشدار شدن هم می زنیم باید 

 این زدن هر چقدر طولانی باشد بوی خامی  تخم مرغ از بین خواهد رفت 

5- سفیده را به کاسه همزن اضافه کرده 

6-  و یک مقدار خیلی کم نمک را هم جهت خوب کف کردن سفیده ها اضافه می کنیم. 

7- پس از کمی زدن 50 گرم شکر را هم به سفیده اضافه می کنیم. 

8- تا موقعی که شکر در سفیده حل شود به هم زدن ادامه می دهیم. 

9-  بکینگ پودر را با آرد مخلوط کرده و دو بار الک می کنیم. 

10- زرده آماده شده را  

11-  با سفیده مخلوط کرده و  

12- در یک سمت هم می زنیم که پف سفیده ها نخوابد. 

13- آرد را کم کم به داخل زرده و سفیده اضافه کرده و زود هم می زنیم 

 اگر این مرحله هم زدن زیاد باشد خمیر شل می شود. 

14 - خمیر را در سینی که کاغذ روغنی گذاشتیم با فاصله می ریزیم. 

15- پودر قند را به کمک الک روی شیرینی می پاشیم تا شیرینی ها کمی ترک بخورند 

16- و در فر 180 درجه به مدت 25 دقیقه قرار داده و این هم نتیجه کار 

17- بعد روی یک لایه از شیرینی ها خامه شیرین شده ریخته و  

18- و رویه دیگر را روی خامه گذاشته و با پودر پسته تزیین می کنیم.  

نوش جانتان